制止餐饮浪费 |山东宁阳：打造校园“食育”文化

中国消费者报济南讯（记者尹训银）近日，食育山东省宁阳县市场监管局结合全域创建食品安全城市工作，制止携手辖区宁阳县第二实验中学试点打造校园“食育”文化示范点，餐饮提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，浪费让勤俭节约、山东爱惜粮食的宁阳意识在学生心中“发芽生根”，共同制止“舌尖上的打造浪费”。

文化引领，校园构筑精神家园。文化以“幸福餐厅”文化建设为目标，食育培养良好饮食习惯，制止形成学生们终身健康身心和丰富人格的餐饮“食育”文化品格。一是浪费多措并举加强宣传引导，充分利用黑板报、山东周例会、宁阳班会等宣传阵地，加强《反食品浪费法》《食品安全法》等法律法规的学习宣传，将节约粮食、艰苦奋斗等精神始终作为学校思想道德教育的必修内容，纳入“开学第一课”学习研读，引导教育全校师生切实培养节约习惯。二是教职员工以身作则，主动带头制止餐饮浪费、培养节俭习惯。年级干部、执勤员、餐桌小组长开展检查评价，实现“制止餐饮浪费，培养节约习惯”的目标要求。三是坚持把保护环境、节约资源的教育作为学校的常规工作来抓，在餐厅门口、餐厅就餐区域及餐桌上张贴有勤俭节约宣传看板标识，多途径、多形式、全方位开展节约用粮食的宣传教育，增强节粮意识。

加强研判，注重饮食分析。加强对用餐学生的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐学生人数做餐、配餐。及时对剩余饭菜现象进行分析研究，及时调整食谱，调整食品份量，提高饭菜口味，减少浪费现象。定期发布泔水量等食品浪费信息，引导师生参与和关注食堂管理情况。随季节科学选配主副食材，不断优化菜品及口味，坚持“低油、低盐、低糖、低脂”的健康饮食理念，合理搭配菜品，保证饭菜营养均衡、安全健康，遏制浪费产生。

良性互动，提升节约意识。成立学生“一员一长”工作制度，每天早到岗执勤、手拿检查板表、佩戴执勤牌，胳膊上佩戴红色执勤袖标，督促学生消除不文明的就餐问题。劝导同学不浪费饭菜，吃多少打多少，实现光盘，不随地乱扔乱泼脏东西；不准将饭菜及其它杂物抛洒在餐桌或地面上，养成良好的节俭习惯。在学生家长工作群中形成良性互动，以提升学校文明程度指数为目标，积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，大力提倡文明用餐的良好风气，培养健康文明的餐饮文化，净化社会文化文明环境。